CIUDAD DE MÉXICO.- El geógrafo, Baruch Sanginés, se dio a la tarea de estudiar cómo están distribuidos las 115 mil taquerías que reporta el Instituto Nacional de Estadística y Geografía; en la Ciudad de México se contabilizaron 18 mil establecimientos.
Las luces que iluminan a la República Mexicana no corresponden al alumbrado público, tampoco corresponden a casas y comercios. Estas luces nos permiten identificar las 115 mil taquerías que hay en el país.
Baruch Sanginés, geógrafo con Maestría en Población y Desarrollo realizó un estudio con datos del INEGI y mientras nos comíamos unos súper-campechanos nos explicó que tan fácil es encontrar una taquería en México.
95% casi el 100% de la población tiene acceso a un puesto de tacos a 400 metros de distancia“, destacó el geógrafo con Maestría en Población y Desarrollo.
Esto significa que si nos ponemos en un punto de las grandes ciudades de México en un radio de 400 metros de distancia podremos encontrar una taquería.
El ingeniero civil Ernesto Miranda ayudó a confirmar este estudio. Con un odómetro de precisión medimos la distancia desde el Monumento a la Revolución a la taquería más cercana.
Estamos en la puerta de la taquería y tenemos 176 metros lineales“, reiteró el ingeniero Miranda de Ita.
Se repitió la medición desde el Ángel de la Independencia hasta encontrar la primera taquería.
Aquí encontramos una a 152 metros desde la base principal del Ángel de la Independencia. De acuerdo a la medición que se realizó es muy real”, señaló Miranda de Ita.
Pero, ¿por qué hay tantas taquerías en México y tan cercanas una de la otra?
Hay una gran densidad de estos puestos. ¿Esto de que nos habla?, pues de la gran cultura que tenemos alimenticia“, insistió Baruch Sanginés, geógrafo con Maestría en Población y Desarrollo.
Y es que los tacos son opción para las personas que viven de prisa.
La ventaja de comer tacos es que uno no pierde tiempo es un producto que es muy rápido, es más que la comida rápida, la comida rápida la americana tarda bastante en prepararse en un taco tu llegas con el taquero te da el taco y te vas“, afirmó el chef Rafael Cruz.
Después de trabajar unos taquitos. Está muy bien porque no tienes que ir tan lejos para comerte lo que te gusta“, comentó Marisol.
La idea sería construir una aplicación exclusivamente para los tacos que pudiera dar información que interese, por ejemplo: ¿cuáles son los mejores?, ¿de qué tipos hay las salsas? o sea que tu tuvieras los elementos para tomar la mejor decisión“, recomendó Baruch Sanginés.
El estudio de Baruch indica que hay más taquerías que escuelas en México ya que según las estadísticas del INEGI en la República hay 92 mil centros educativos y 115 mil establecimientos que preparan tacos.
Las ciudades con más establecimientos que venden tacos son en primer lugar la Ciudad de México con 18 mil, le sigue Guadalajara con 6 mil 800 y en tercer lugar Monterrey con 4 mil 200. (FUENTE: NOTICIEROS TELEVISA)
